Giám sát bảo đảm an toàn thực phẩm đối với các trường học có tổ chức bếp ăn tập thể trên địa bàn thành phố Kon Tum

Thực hiện Công văn số 3002/ATTP-NĐTT ngày 23/11/2022 của Cục An toàn thực phẩm, Công văn số 4900/CV-BCĐ ngày 01/12/2022 của Ban Chỉ đạo liên ngành an toàn thực phẩm tỉnh về tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm tại khu vực trường học; để duy trì bếp ăn tập thể trường học bảo đảm chất lượng và hạn chế các vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra, góp phần làm tốt công tác chăm sóc, bảo vệ sức khoẻ học sinh, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh tiến hành giám sát đối với 08 trường học có tổ chức bếp ăn tập thể trên địa bàn thành phố Kon Tum từ ngày 06/12/2022 đến ngày 09/12/2022. Kết quả cho thấy 08 trường học được giám sát đã chú trọng đến công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, luôn quan tâm và thực hiện tốt quy trình chế biến thực phẩm như: Có hợp đồng cung cấp thực phẩm giữa bên mua và bên cung cấp; kiểm nghiệm chất lượng nguồn nước dùng để chế biến thực phẩm; thực hiện kiểm thực 3 bước và lưu mẫu đúng quy định; khu vực chế biến bảo đảm vệ sinh; nhân viên cấp dưỡng có mang, mặc trang phục bảo hộ khi chế biến, chia khẩu phần ăn; vệ sinh cơ sở, cống rãnh xung quanh, trang thiết bị, dụng cụ chế biến bảo đảm an toàn thực phẩm. Tiến hành test nhanh 08 mẫu thực phẩm với 08 chỉ tiêu urê, kết quả đều âm tính.
Trong quá trình giám sát, Đoàn kết hợp tuyên truyền đến người quản lý, người trực tiếp chế biến thực phẩm tuân thủ các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật, chủ động phòng ngừa các bệnh lây truyền qua thực phẩm, không để xảy ra ngộ độc thực phẩm./.